Comme toutes les riveraines du lac de Neuchâtel, Chevroux, qui taquine de la frontière l’enclave fribourgeoise, est une riante lacustre.
Un paysage, un visage, un cœur grand ouvert sur le large. Clin d’œil en permanence sur l’autre rive, puisque Chevroux regarde en face Cortaillod, en faisant aussi de l’œil, sur la gauche, à Bevaix et, sur la droite, à Neuchâtel.
Charme foncièrement lacustre, à la barbe des roseaux, des maisons de pêcheurs, des filets en dentelles, des canards sauvages et d’un port de plaisance, le plus grand de Suisse – et d’Europe (en eau douce fermée) - avec mille places d’amarrage et qui plante son armada de mâts devant nos yeux.

Le lac de Neuchâtel est le plus grand des lacs entièrement sur territoire suisse. Altitude 429 m, longueur 37,7 km, largeur 8 km, profondeur maximale 153 m, profondeur moyenne 65 m. Neuchâtel, Vaud, Fribourg et Berne sont ses riverains. Une cinquantaine de pêcheurs professionnels alimente le marché du poisson de ces régions où abondent la palée, bondelle, vengeron, truite, brochet, perche et tanche.